白面、豆面、荞面……郭女士从一个个小罐子里抓出一小把面，和在一起做面条。“可有营养了，对身体好。”昨日，记者了解到，随着人们生活水平的提高和膳食结构的改善，小杂粮 作为医食同源的食品，满足了人们的养生需求。人们对小杂粮的需求量增加，推动价格上涨。

杂粮养生受追捧

郭 女士家住山纺宿舍，和老伴都患有高血压、糖尿病等疾病。“老吃药也不是办法，多吃些小杂粮，既有营养又对身体好。”郭女士对记者说：“午饭就是以面条为 主，以前全是白面 （指小麦面粉），现在白面用得很少，豆面、荞面之类的小杂粮面粉多。”郭女士从柜子里找出一张皱巴巴的纸条给记者看。纸条上是手抄的一段 文字，大意是：荞麦含有烟酸、芦丁，对治 疗高血压有好处。还有对莜麦等的记录。烟酸和芦丁是啥？郭女士笑着说，她也不知道，觉得对高血压治疗有好处就多吃 一些。说话间，郭女士的几位邻居喊她一起去市场，帮忙选购小杂粮 。

在万柏林区南寒附近的集贸市场里，娄烦农民老张拉来一车小杂粮。“卖得还行，隔一段时间就得来一趟。”他说，城里人，尤其是中老年人重视养生，现在小杂粮好卖多了，价格也上 去了。

市 物价局提供的监测数据显示，我市小杂粮价格呈现逐步上涨的态势。去年全年，监测的7种小杂粮中，除糯米价格持平外，其余6个品种价格均有不同程度的上涨。 绿豆、黑豆、红小 豆、黑米、荞面价格分别上涨26.33%、15.43%、14.89%、8.65%、5.36%，小米价格涨幅大，达73.33%。

对症吃“粮”要小心

记者在市场走访时，不少杂粮经销商户说，价格虽然有所上涨，但并没有影响小杂粮的销量，像薏米、黑豆等本身具有药用价值的，市场需求量更大。

记 者说起郭女士手抄纸条的内容，山西农业大学相关专家回应说，荞麦含有其他谷物不具有的“叶绿素”“芦丁”，其维生素bl、维生素b2比小麦多两倍、烟酸多 三四倍。烟酸和芦丁 都属于治疗高血压的药物。同时，常食用荞麦对糖尿病有一定疗效。莜麦脂肪成分中的亚油酸含量较多，易吸收，有降低血液中胆固醇的作用。 而且莜麦含糖成分低，可作为糖尿病患者的食 品。

不过，小杂粮并非适合所有人。大家还需 要根据身体状况，了解小杂粮的特性后，作出适当选择。否则，不但养生不成，还会对身体造成伤害。例如，患有胃溃疡、十二指肠溃疡等消化 系统疾病的人群，就 适合吃杂粮，原因是它们的“质地”比较粗糙，跟胃肠道物理摩擦易造成疼痛。糖尿病人吃小杂粮则要注意尽量要粗粮细作，尽量控制摄入量，小杂粮虽然有助于降血糖 ，但若糖尿病合 并肾病变，就不宜再吃了。