镇坪县汉巴食品有限公司

  数九寒天，走进腊肉制作技艺省级代表性传承人家中，晾晒场上古法腌制的腊肉飘香，整齐排列，场面恢宏壮观。

  腊肉瘦肉灿艳似红霞，瘦而不柴;肥肉晶莹若玛瑙，肥而不腻，微带透明。

  经过多重工序加工，配以十多种佐料腌制。

  经太阳暴晒，色美味鲜，风味独特。

  据悉，2011年5月，腊肉被列入非物质文化遗产保护名录，因其肥而不腻、咸淡适中、色泽艳丽、腊香悠久而享誉。