香菇扒油菜

　　用料：香菇6朵、油菜300克、盐、蚝油、鸡精、白糖、植物油、大蒜、淀粉各适量。

　　做法：油菜洗净沥干水分，香菇洗干净，并撕成小块，焯水后备用;锅内放入植物油，烧热，放入油菜并加入少许盐急火快炒，然后迅速出锅;将油菜沿圆盘摆出造型，然后另起油锅，放入蒜末炒香，加香菇翻炒，放入适量白糖、蚝油、鸡精调味;后用水淀粉勾芡后，盛入摆好油菜的盘中间。